1、定义，一类指完全野生的茶树，二类人工栽种但不干涉生长的；2、香气，一类清淡深沉，二类浓郁高长；3、口感，一类苦涩明显，二类甜润持久；4、树种，一类是乔木型，二类是灌木型；5、环境，一类在森林中，二类在茶园中。
1、定义
古茶树类别的划分标准，是根据栽种方式和生长过程判断的，一类古茶树是野生型野生茶，主要是乔木型茶树，完全自然生长不受人为的干预，二类古茶树是茶园野放茶，人为栽种但是不干涉生长过程。
2、香气
一类古茶树的生长环境较为恶劣，需要将更多的能量用于生存，叶片中的内质偏低，干茶香气清淡深沉，二类古茶树的生长环境被人为平整，叶片内质更加丰富，茶香更加浓郁。
3、口感
一类古茶树中的内质偏低，冲泡后入口苦涩感较为明显，回甘沉缓持久，二类古茶树的叶片内质较为丰富，冲泡后入口苦涩度较低，回甘速度更快，生津甜润持久。
4、树种
一类古茶树是完全野生的茶树品种，多为植株高大的乔木型茶树，能够摄取更多的养分，二类古茶树栽培前的茶树种子是经过人为培育，矮化后的树种，多为灌木型茶树。
5、环境
一类古茶树基本都生长在植被覆盖率高的原始森林中，土壤中日积月累的腐殖质能够为茶树的生长提供必要的养分，二类古茶树都生长在人为限制的茶园中，距离人类聚居区更近。
