1、制作工艺,可分为生茶、熟茶两类,生茶采摘后以自然方式风干,熟茶需进行人工渥堆发酵;2、形态划分,普洱散茶不经压制及造型,而紧压茶经过压制;3、品牌种类,有大益普洱茶、下关沱茶、七彩云南等;4、山头划分,根据山头不同,分为冰岛、老班章、昔归、景迈、老曼峨、革登、蛮砖。
1、制作工艺
普洱茶按照制作工艺的不同来划分,可分为生茶、熟茶两类。其中生茶采摘后以自然方式风干,茶性较刺激,存放多年后茶性会变得温和。而普洱熟茶在生茶的基础上进行人工渥堆发酵,茶性温和,口感绵醇。
2、形态划分
按照茶叶形态的不同,又将普洱茶分为散茶、紧压茶两类。其中散茶指的是制作后不经压制及造型等步骤的茶叶,有普洱金芽、宫廷普洱等。而紧压茶经过压制,可分为饼茶、沱茶、砖茶。
3、品牌种类
普洱茶的品牌种类繁多,有中茶普洱、大益普洱茶、下关沱茶、七彩云南、澜沧古茶、柏联普洱、陈升号、八角亭、彩农茶、俊仲号、拉佤布傣。其中大益普洱茶、下关沱茶、七彩云南是日常生活中饮用较多的普洱茶。
4、山头划分
普洱茶山头众多,有六大茶山、四大产区,根据山头进行划分,常见的品种有冰岛、老班章、昔归、景迈、老曼峨、革登、蛮砖等。其中冰岛普洱茶是是云南大叶种特有的独特香型,具有越陈越香的特点。