1、撬茶,将茶刀刺入茶饼内部,轻轻提起撬下薄片状的茶,置于白纸上;2、烫杯,将紫砂壶和紫砂杯放入茶洗中,用沸水烫洗干净;3、洗茶,把熟茶饼投入投入紫砂壶中,注入沸水,10秒后倒掉茶汤;4、泡茶,往紫砂壶中注入山泉水,置于茶炉上煮沸。
1、撬茶
普洱熟茶饼冲泡前,先把茶饼按在桌子上,再拿起茶刀,和茶饼保持平行状态,慢慢刺入茶饼内部,将茶刀刺入到合适位置时,轻轻将茶刀往上抬即可撬下薄片状的茶。随后将已经撬好的熟茶饼放在一张干净的白纸上,并置于一旁。
2、烫杯
之后把紫砂壶放入茶洗中,揭开壶盖,注入刚烧开的沸水,再盖上壶盖,用沸水浇淋紫砂壶。紧接着用茶夹夹取紫砂杯,停在茶洗上方,提起紫砂壶,倒出沸水烫洗紫砂杯。
3、洗茶
接着取出紫砂壶和紫砂杯,用茶匙把方才撬好的熟茶饼投入投入紫砂壶中,注入沸水,并用茶匙快速搅拌茶汤,10秒后倒掉茶汤,继续注入沸水洗茶,直到将熟茶饼完全泡开。
4、泡茶
然后往紫砂壶中注入山泉水或矿泉水,点燃茶炉,将紫砂壶置于茶炉上开始煮茶汤,等茶汤煮沸后,关火焖泡5~7分钟,并将紫砂杯码放好,最后提起紫砂壶,将茶汤注入紫砂杯中。