熟普洱茶致癌是肯定的

熟普洱茶致癌是肯定的这一说法不正确，普洱茶本身并不致癌，致癌的成分是加工不当产生的黄曲霉毒素。二次发酵时保持环境的干净、干燥、通风才能防止黄曲霉菌的产生。熟普洱茶可从香味、汤色、味道进行辨别好坏。

熟普洱茶致癌是肯定的

熟普洱茶致癌是肯定的这一说法是不正确的，普洱茶只爱主要与黄曲霉毒素有关，任何检测出黄曲霉毒素的食品类产品都有致癌的风险。黄曲霉毒素受黄曲霉菌和适宜条件影响才会产生，熟普洱茶本身并不会致癌。

黄曲霉毒素的产生一般是在二次人工发酵时没有做好环境的清洁，导致茶叶二次污染才会产生黄曲霉菌，只有含有黄曲霉毒素的熟普洱茶才有致癌的风险。在二次发酵时需要维持环境的干净卫生、干燥、通风，才能保证茶叶不被污染。

熟普洱茶在选购时可从香气、汤色、味道三个方面进行辨别好坏。熟普洱茶具有陈香味，而非霉味、酸味，散发着桂圆香、红枣香等味道的熟普洱茶是上好的普洱茶。茶汤色泽鲜红的熟普洱茶最好，玛瑙红、琥珀红次之，无泛黄、浑浊不清的情况。在品茶时可饮入一大口茶汤后，可在口中停留几秒，感受茶汤粘度再咽下。