冰岛古树茶有生茶和熟茶之分，但生茶居多。冰岛普洱生茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经干燥、蒸压等制成，滋味清凉醇爽，回甘持久。冰岛普洱熟茶是经渥堆、发酵制成，滋味醇厚爽滑，山韵显著，耐泡程度较高。
冰岛古树茶有生茶，也有熟茶
冰岛古树茶既有生茶，也有熟茶，但生茶比较常见。百年的古树茶价格很贵，生茶后期的转换空间更大，一般情况下很少有茶厂会将真正的冰岛古树纯料拿去发酵成熟茶，所以冰岛古树茶一般是指生茶，熟茶的话通常会加上“熟茶”的字眼。
冰岛普洱茶的生茶和熟茶各有所长，冰岛普洱生茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经过干燥、蒸压等工序制成。冰岛普洱生茶的外形肥厚硕大，叶脉清洗，茶汤入口清凉醇爽，带有明显的冰糖甜，回甘效果持久。
冰岛普洱熟茶是选用晒青毛茶为原料，经过渥堆、发酵制作而成。其滋味更加醇厚、爽滑，具有显著山韵，耐泡性好，冰岛茶是非常珍贵的云南普洱茶品种，具有优异的品质特征，既是勐库茶的极品，也是云南普洱茶的极品。
