1、融化白糖，家中做奶茶时，首先要炒糖，将白砂糖放入锅中炒至融化；2、翻炒茶叶，白糖炒好后加入茶叶继续翻炒，使其呈焦糖色；3、焖煮出锅，茶叶变色后，迅速加入开水煮沸，出锅前加入牛奶。
1、融化白糖
家中做奶茶的第一步是先炒糖，糖是奶茶中非常重要的一种原料，首先准备一口小锅，将白砂糖倒入，然后用锅铲将其炒至融化。注意白糖用量在20-40克左右，切忌放入太多。
2、翻炒茶叶
等白糖融化后，迅速将茶叶倒入锅中，然后开小火继续翻炒，使茶叶带有糖香味，等炒出焦糖色时即可关火。在炒茶期间一定不能用猛火，否则茶叶会发苦。
3、焖煮出锅
茶叶炒出颜色后，加入100毫升的开水进行焖煮，等待水翻滚后再加入牛奶继续煮1-2分钟，这样做出来的奶茶奶香味、茶香味浓郁。若是不喜欢热饮，可以将奶茶放入冰箱中冷藏。
