大麦茶在制作时，先将大麦洗净，再将大麦摊放在竹匾上，盖上一层纱布晒干。之后将大麦放入热锅里用小火炒至焦黄，把水倒入另一个锅里烧开，接着投入炒好的100g大麦，转为小火煮15分钟后关火，投入决明子，盖上锅盖焖泡。
大麦茶的做法
大麦茶在制作时，先将大麦放入容器中，倒入适量清水，将大麦上的脏污清洗干净。接着把大麦摊放在竹匾上，并在表面盖上一层纱布防灰尘，直到把大麦晒干。
之后将大麦放入热锅里用小火炒，直到将大麦表面的皮炒至焦黄。随后将2升的水倒入另一个锅里，准备100g已经炒好的大麦，以及25g决明子，把锅中的水烧开，再投入炒好的100g大麦，转为小火煮15分钟后关火。
然后把25g决明子投入锅中，并将锅盖盖上，每隔5分钟搅拌一次，一共焖泡15分钟。最后用滤网将茶汤过滤出来，倒入杯中自然冷却即可饮用，能品味到芬芳的麦香气息。
