柚子茶制作时，先将柚子皮上的蜡质用食盐去除干净，再把柚子皮剥下切块，去掉白瓤，切成细丝，放入盐水中浸泡，6~8小时后取出柚子皮，放入沸水锅中煮10分钟。往锅中柚子皮、柚子肉、冰糖加水熬煮，等茶汤煮至粘稠后，添加蜂蜜拌匀。
柚子茶的制作方法
柚子茶制作时，先将柚子用清水洗净，再用食盐将柚子皮上的蜡质揉搓干净，再用清水洗净，如此往复3次。随后把柚子皮剥下切块，将上面的白瓤用刀去干净，并把柚子皮切成细丝。
接下来把已经切成细丝的柚子皮放入盐水中浸泡，6~8小时后取出柚子皮，放入沸水锅中煮10分钟。在此期间要把柚子肉上的白瓤去干净，然后剥碎，放在容器里，置于冰箱中冷藏。
然后把锅中沸水换成2碗清水，依次放入柚子皮、柚子肉、冰糖进行熬煮，并用木铲不停搅拌，等茶汤煮至粘稠后，将其倒入容器中，添加蜂蜜拌匀，最后放入冰箱中冷藏。
