1、洗茶，取老陈皮用手撕成块状后放入杯中，高冲热水洗茶，浸润10秒后把茶水倒掉；2、泡茶，沿着杯口环绕注水，水温以100度为宜，最后盖上杯盖闷3分钟；3、开茶，老陈皮浸泡之后，先将其茶汤倒入盛茶器皿中，然后低斟入杯，请客人品尝。
1、洗茶
老陈皮存放时间长，内含物质不易浸出，在冲泡前先进行洗茶，取3克左右的老陈皮，将其撕成块状，然后放入杯中，高冲沸水浸润，10秒后快速将茶水倒掉，把微微润湿的老陈皮放在一旁备用。
2、泡茶
老陈皮洗茶后，香味浸出，此时再烧一壶热水，水沸腾后，沿着杯口环绕注水，水速不可过急，水量至水杯的八分满时停止，然后浸润3-5分钟。老陈皮浸泡时间越长，茶汤颜色越黄亮。
3、开茶
把已经泡好茶的壶盖打开，接着将老陈皮茶汤倒入另一个盛茶器皿中，然后低斟到品茗杯中，敬请客人品尝，该茶滋味香醇，带有微微苦涩。经常饮用老陈皮茶，具有开胃、促进消化的作用。
