1、处理山楂，干山楂片可直接泡水，而新鲜的山楂需先清洗，接着用刀切开，将中间的核取出；2、入杯冲泡，将处理好的山楂放入玻璃杯中，沿着杯口定点冲入90摄氏度热水；3、调味品饮，在山楂茶汤中加入蜂蜜、方糖调味，搅拌均匀后品饮。
1、处理山楂
山楂泡水时，可以用干山楂或者新鲜山楂，干山楂不需处理，直接放入杯中冲泡即可。若是新鲜山楂，则需用清水洗净，之后对半切开，将中间的核取出，接着把处理好的山楂放入玻璃杯中。
2、入杯冲泡
山楂放入杯中以后，先烧一壶热水，等水温下降至90摄氏度左右时，沿着玻璃杯边缘定点冲入，水流需匀速，不可忽快忽慢，等水量逼近杯口时停止注水，盖上杯盖闷5-10分钟，将山楂的味道充分析出。
3、调味品饮
山楂味酸，泡水后茶汤酸涩度高，可以加入蜂蜜、方糖等甜味物质进行调味，使得山楂水更加的香甜。在品饮时，先将茶水倒入小杯中，然后小啜一口，让口腔适应山楂水的味道，之后再大口饮用。
