1、备具清洗,准备一个玻璃杯,用烧开的沸水进行烫洗,起到清洁、提高温度的目的;2、置茶冲泡,取5克苦荞茶放入杯中,接着高冲入开水,闷泡5-10分钟;3、品尝茶汤,将苦荞茶倒入小杯中,之后用手端起,先闻香,再细细品茶。
1、备具清洗
冲泡苦荞时,需选用透明玻璃杯,能观察茶汤的颜色,接着烧一壶热水,水开后注入杯中烫洗,然后用手轻轻晃动水杯,以保证杯壁受热均匀,最后将茶杯放在一旁备用。
2、置茶冲泡
玻璃杯清洗后,用勺子取5克苦荞茶放入杯中,接着再烧一壶热水,水开后直接高冲入水杯中,注水需匀速、缓慢,让苦荞茶随水翻滚,然后闷泡5-10分钟,等到茶汤微微发黄时即可品饮。
3、品尝茶汤
为了防止喝到苦荞茶颗粒,品饮之前,先将茶汤倒入小杯中,然后用手端起,先凑近闻香,感受苦荞的清香,接着饮用一小口茶汤,体会其苦涩、甘甜,若是不喜欢苦荞的味道,可以加入适量的蜂蜜。