苦荞茶以苦荞麦的仁为原料，大麦茶则是以大麦和大米原料;苦荞茶的营养更加丰富，除了与大麦茶相似的功效，还有清除自由基、防止黑色素生成等功能。苦荞茶一般用沸水冲泡，大麦茶则更适合煮泡。
苦荞茶和大麦茶的区别
苦荞麦是以苦荞麦的仁为原料，经筛选、烘焙等特殊工艺精制而成，通常有黄苦荞茶和黑苦荞茶两种，黑苦荞茶的品质最佳。大麦茶则是将大麦和大米用文火煎制而成，一般呈带壳的颗粒状。
苦荞茶的营养成分比大麦茶要更为丰富，苦荞茶含有其他谷物所没有的多种维生素和微量元素、18种氨基酸以生物类黄酮芦丁。大麦茶具有清热解毒、健脾减肥、调理肠胃、去除油腻等功效，苦荞茶除了拥有类似功能，还能清除体内自由基，防止黑色素的生成，促进毒素排出体外。
苦荞茶冲泡后的汤色为黄绿色，具有香甜、爽口的口感特征，大麦茶的汤色较深，为棕色，冲泡出来的汤色清澈。大麦茶不适合与其他茶叶搭配饮用，煮泡的方式更能将将大麦茶浓郁的醇香释放出来。苦荞茶一般是用开水冲泡3-5分钟，可以与其他食材搭配冲泡。
