茯茶在冲泡前,先将茶壶用开水浇淋一边,再用开水清洗消毒其他茶具。接着将茶壶容量的1/5的茯茶投入茶壶中,并用100℃的沸水冲泡,20秒后将茶汤倒掉。之后用90℃的开水再次泡茶,并将壶盖盖上焖泡,5分钟后倒出茶水,倒入各个茶杯中即可。
茯茶的冲泡方法
茯茶在冲泡前,先将茶壶放入茶洗中,打开盖子倒入烧开的沸水,并将盖子盖上。随后用开水将茶壶淋一下,再将茶夹将茶杯夹起,用开水浇淋清洗,直到将所有茶具洗净。
接着将茶壶容量的1/5的茯茶投入茶壶中,用100℃的沸水从高处沿着壶口边缘,缓缓注入茶壶中,泡了20秒后将茶汤倒掉洗茶。这里需要注意,陈年的茯茶要洗2次。
将茯茶洗好后,用90℃的开水再次泡茶,并将壶盖盖上焖泡,5分钟后将茶水倒出,先将泡好的茶汤倒入公道杯中,再分别倒入茶杯中,壶中只留下1/10的茶水,以便下次冲泡。