绿茶三月底四月初有新茶，春季绿茶多集中在清明前三天和谷雨前三天，故称明前茶和雨前茶，叶片肥硕，滋味鲜爽。夏季采摘集中于6-7月份，生长迅速，更易老化，苦涩感渐显。秋季采摘集中于8-9月份，内质减少，苦涩渐消，茶香淡雅。
绿茶三月底四月初有新茶
绿茶三月底四月初有新茶，春季绿茶采摘多集中在清明前三天和谷雨前后三天，又称明前茶、雨前茶，春茶经过漫长的敛藏，养分充沛，叶芽肥壮，颜色绿翠，叶片柔软，白毫显露，香气清雅，滋味鲜爽。
夏季绿茶采摘集中于6-7月份，夏季天气炎热、雨水较多，茶树新梢生长迅速，叶片宽大、粗壮，梗叶明显，更易老化，苦涩感加重，茶香清淡，不似春茶浓烈，但制为红茶别有风味。
秋季绿茶采摘集中于8-9月份，随着气温的降低和历经两季生长、采摘，新梢内质减少，叶片厚度较薄，苦涩感降低，茶香淡雅，韵味凸显，春水秋香便是对秋茶特色的肯定。
