绿茶冲泡时需将水温控制在80~85℃，绿茶保留了鲜叶中的天然物质和绿色格调，若是冲泡水温过高，就会导致绿茶中的营养成分被破坏，使绿茶释放出苦味成分，同时也会让茶汤变得过于浓稠，让人在饮完之后产生明显的锁喉感。
绿茶的冲泡水温
绿茶冲泡时需将水温控制在80~85℃，绿茶属于不发酵茶，保留了鲜叶中的天然物质和绿色格调，若是冲泡水温过高，就会导致绿茶中的营养成分被破坏，使绿茶释放出苦味成分，让人在品饮完茶汤后产生较为明显的锁喉感。
并且绿茶在冲泡后，茶汤会变得过于浓稠，内含物质释放过多，导致人在品饮茶汤后，给身体带来较大的负担，因此绿茶在冲泡时，不仅水温不能过高，还不能将第1泡的茶汤倒掉，以免让绿茶失去原有的品饮价值。
绿茶冲泡时，先将玻璃杯用沸水烫洗干净，再用茶匙将3~5g绿茶投入玻璃杯中，注入80~85℃的开水冲泡，耐心等候2~3分钟后就可以端起玻璃杯品饮绿茶的滋味了。
