绿茶的茶叶泡出来是纯绿色的，茶叶中的色素成分溶于水是茶汤变成纯绿色。绿茶的茶汤颜色可分为浅绿、杏绿、黄绿等，不同绿茶品种的汤色会有些许差异。绿茶冲泡后的汤色出现泛红、红汤、浅薄、浑浊，说明该茶为劣质绿茶。
绿茶泡出来是纯绿色的
只有绿茶冲泡出来的汤色是纯绿色的，绿茶在属于未发酵茶，是以茶树新梢的芽叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。绿茶在制作中保留了鲜叶的大部分物质，茶内含有的色素成分在冲泡时溶于水，是茶汤呈现纯绿的颜色。
绿茶的茶汤颜色分为浅绿、杏绿、黄绿等类型，浅绿型大多以一芽一叶初展的鲜叶为原料制成，茶叶细胞的破损率低，叶底幼嫩绿色鲜亮，有太平猴魁、庐山云雾、各种毛尖等。杏绿型茶叶鲜嫩，有高级龙井、瓜片等，黄绿型属于大众化绿茶的典型汤色，如烘青、眉茶等。
优质绿茶的外形优美，嫩香持久，冲泡后的汤色清澈透明，茶汤口感有鲜爽、清甜、回甘、浓醇等特征，滋味鲜爽柔和。若汤色出现泛红、红汤、浅薄、浑浊等非正常情况，伴有淡薄或刺鼻气味，则说明是劣质的绿茶茶叶。
