真正的绿茶在最初品尝时，会有苦涩感，然后越品味越浓醇甘鲜，质差的绿茶在品尝时，会一直有一种苦涩感，让人索然无味。其次，真正的绿茶用开水冲泡后，会呈现出翠绿、清澈、明亮的汤色，品质差的绿茶用开水冲泡后，茶汤会较为浑浊。另外，真正的绿茶用开水冲泡后，会有清香味、板栗香味或高火味，品质差的绿茶在用开水冲泡后，会混杂着其他气味。
1、口感
真正的绿茶在最初品尝时，会有一种轻微的苦涩感，然后越品味，口感越是浓醇甘鲜，让人口舌生津，回味无穷。品质差的绿茶在品尝时，会一直有一种苦涩感，并且还索然无味。
2、茶汤
真正的绿茶在用开水冲泡后，会呈现出翠绿、清澈、明亮的汤色，里面的绿叶特征还比较明显。品质差的绿茶在用开水冲泡后，茶汤会较为浑浊，茶里面的绿叶特征也不明显。
3、香气
真正的绿茶在用开水冲泡后，会有一股淡淡的清香味、板栗香味或高火味，直叫人陶醉。品质差的绿茶在用开水冲泡后，往往会混杂着其他的不明气味。
4、色泽
真正的绿茶从外观上看去，色泽呈翠绿色或黄绿色，外形挺直均整，白毫显露，油润有光泽。品质差的绿茶从外观上看去，色泽灰暗深褐，叶表粗糙，没有光泽。
