南山寿眉属于绿茶，是条形炒青绿茶，产于江苏溧阳，南山寿眉原料采取时间在清明至谷雨前，选取一芽一叶初展的玉白色鲜叶，经过摊放、杀青、搓条显毫、辉锅等工序制作而成，制成的茶叶成条状，微扁略弯，茶色翠绿，白毫显露。
南山寿眉属于绿茶
南山寿眉是绿茶，属于一种新创名茶，产于江苏溧阳，南山寿眉原料采取时间在请明至谷雨前，采摘原料要求高，选取大小均匀、干净完整、鲜嫩度高的一芽一叶初展的鲜叶作为制作原料。
南山寿眉经过摊放、杀青、搓条显毫、辉锅等工序制作而成，制成的茶叶成条状，微扁略弯，茶色翠绿，周身附满白毫，似寿者之眉，冲泡后茶汤清澈透亮，茶香清雅持久。滋味鲜醇甘爽，叶底嫩绿匀整。
南山寿眉不经过发酵工序，制作时保留了较多鲜叶中所含天然物质，茶中含有丰富茶多酚、叶绿素等物质，有一定的提神、缓解疲劳、促进肠胃消化等作用，可以经常冲饮淡茶。
