工艺，熟茶是经过渥堆发酵工艺加工制成的普洱茶，生茶是未经渥堆发酵制成的普洱茶；茶色，熟茶茶色以红褐色或黑色为主，生茶茶色以青绿色或墨绿色为主；口感，熟茶在品饮之后茶汤浓稠水甜，生茶在品饮之后能够产生强烈的口感。

1、工艺

熟茶和生茶的工艺不同，熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵工艺加工制成的普洱茶。生茶是将云南大叶种晒青毛茶以自然方式陈放，未经渥堆发酵制成的普洱茶。

2、茶色

熟茶和生茶的茶色不同，熟茶由于经过渥堆发酵的缘故，茶色以红褐色或黑色为主。生茶因为未经渥堆发酵的原因，茶色以青绿色或墨绿色为主。

3、口感

熟茶和生茶的口感不同，熟茶在品饮之后茶汤浓稠水甜，几乎没有什么苦涩感。生茶在品饮之后能够产生强烈的口感，给人较大的刺激性，让人头脑清醒。