碎银子是自然结块的产物，发酵过程中产生的大量果胶，会使茶叶之间互相黏结成块，再将其切割抛光后便制成碎银子，所以有的人会称碎银子是最恶心的茶。伪劣的碎银子会将熟普压碎挤压成型，并使用糯米香叶掩盖低劣的异味，正品碎银子糯香浓郁，汤色红明，口感甜腻顺滑。

碎银子是自然结块的产物

碎银子是自然结块的产物，在普洱熟茶发酵的过程中，随着不断的翻动有大量的果胶析出，使茶叶之间不断黏结成块，形成老茶头也是碎银子的初始状态，再将老茶头切割抛光后，最终称为碎银子。

真正的碎银子是茶叶自然黏结后的产物，产量十分稀少，但茶叶市场乱象丛生，部分商家会将熟普茶饼压碎，再挤压成型，或使用非普洱茶作为原料，通过糯米香叶片增香，掩盖低劣茶品的异味。

正品碎银子乌黑光润，糯香浓郁，汤色红明，浸泡后茶叶舒展自然，口感甜腻顺滑，并且作为商品的一种，有优便有劣，有好就有坏，面对自身喜好的茶叶需要保持正确的心态和观念。