柚子茶制作时，先将柚子皮剥下切丝，去掉白瓤，再放入热盐水中浸泡8~10个小时，掰碎柚子肉，置于冰箱中冷藏，捞出柚子皮用清水清洗干净。接着把柚子皮连同柚子肉和冰糖，一起投入奶锅中，加入清水开煮，等柚子茶粘稠后添加蜂蜜混合。

柚子茶的做法

柚子茶在制作时，先将柚子浸泡在温盐水中，10分钟后用食盐将柚子皮表面蜡质去掉，并拿刀在柚子皮上划十字切口，剥下柚子皮并将其切丝，随后把柚子皮上的白瓤去干净。

接下来将切好的柚子皮放入热盐水中浸泡8~10个小时，在此期间需换3次水。然后把柚子肉掰碎，放入容器中，置于冰箱里冷藏，之后捞出柚子皮，用清水将柚子皮清洗干净。

接着把已经处理好的柚子皮连同柚子肉和冰糖，一起投入奶锅中，倒入2碗清水，开大火煮沸，再用小火熬煮，不停用木铲搅拌，等柚子茶粘稠后放凉至温热，最后添加蜂蜜混合即可。