安吉毛峰属于绿茶，就是安吉白茶，形似兰蕙，翠绿莹润，清香高长，鲜爽甘醇。安吉白茶中氨基酸含量非常丰富，因此口感十分鲜爽，但产量较少，只在春季以白叶一号嫩梢为原料采制。
安吉毛峰属于绿茶
安吉毛峰属于绿茶，也就是安吉白茶，产自浙江安吉县，干茶形似兰蕙，叶身直挺略微扁平，色泽翠绿，冲泡后清香高长持久，入口鲜爽，滋味甘醇，齿颊留香明显，品质优异。
安吉白茶风格特殊，叶质中含有大量的氨基酸物质，是普通绿茶的3-5倍，因此在饮用安吉白茶时，滋味十分的鲜爽，并且感受不到苦涩的滋味，属于极品绿茶的种类。
安吉白茶每年只有在春季才会采摘，以白叶一号茶树一芽一叶嫩梢为标准采制，将鲜叶经过摊青、杀青、理条、搓条、摊晾、初烘、焙干、整理后制成，含水量低于5%，氨基酸含量高于5%。
