福鼎白茶饼的冲泡方法为：1、撬茶，喝多少撬多少；2、投茶，一般为5g；3、注入沸水冲泡，第一道洗茶，冲泡后的前三四泡快速出汤，第五泡开始逐渐延长出汤时间。
1、撬茶
准备好茶刀等撬茶工具，打开包装好的福鼎白茶饼后，将茶刀从茶饼侧面的边缘插入，稍微用力，轻轻推进茶饼里面，然后向上撬起。注意沿着茶叶之间的间隙插入，这样可以确保茶饼被逐层撬开。
2、投茶
每次喝多少撬多少，投茶量根据容器大小和个人口味来定，不必盲目以茶占茶壶容量的三分之一至二分之一为标准。一般福鼎白茶饼投茶5g，在此基础上根据自己的情况适当增减即可。
3、冲泡
投茶后注入适量热水，第一道先洗茶。第二道开始正式冲泡，注入沸水之后快速出汤，前三四泡的浸泡时间不宜过长，快速出汤，从第五泡开始逐渐延长浸泡时间，出汤后倒入小杯中即可开始品尝。
