福鼎白茶饼的喝法：1、撬茶，喝多少撬多少，需要保持条索的完整性；2、温杯，用热水烫洗盖碗，然后投入5g茶叶，用90-100度水冲泡；3、冲泡，前三泡快速出汤，第四泡开始依次延长10秒。
1、撬茶
对于紧压型的福鼎白茶，可以用茶针或茶刀，从茶饼的里层顺着茶叶本身的形态纹路慢慢撬取下来。撬茶有两个基本原则，一个是每次喝多少便撬多少，另一个是尽量不破坏条索完整性。
2、温杯
冲泡福鼎白茶一般选用120容量的白瓷盖碗，搭配5g的投茶量，水温不宜过低，以90-100度为宜，对于比较成熟的寿眉饼可以直接用沸水冲泡。先用热水温杯烫盏清洁茶具。
3、冲泡
温杯后投茶，沿着杯壁缓缓注入热水，盖上盖子，前三泡都可以快一些出汤，不能坐杯闷泡。从第四泡开始，浸泡时间掌握在十秒左右，依次增加，适当坐杯。
