1、茶叶外形，霍山黄芽条索挺直，形如雀舌，芽叶较为细嫩，毫毛密集；2、茶香滋味，霍山黄芽香气清新持久，带有花香、清香和熟板栗香，且滋味鲜嫩回甘；3、制作工艺，主要经过杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五大工序。
1、茶叶外形
从茶叶外形来看，霍山黄芽条索挺直，微微舒展，整个形状如同雀舌，芽叶较为细嫩，毫毛披伏，且霍山黄芽冲泡之后，叶底均匀整齐，绽放成朵状，用手触摸时十分柔软。
2、茶香滋味
霍山黄芽泡水后，其汤色黄绿透亮，汤底杂质少，茶叶香气清新持久，香型丰富，带有花香、清香和熟板栗香。品饮霍山黄芽茶汤，滋味醇厚浓郁、鲜嫩回甘，且汤水入口十分爽滑。
3、制作工艺
霍山黄芽制作工艺简单，主要经过杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五大工序。其鲜叶采摘后，先放入锅中加热，至微干后移入烘笼中烘焙，火温在100度左右，之后摊放1-2天，再将黄化的茶叶继续烘焙，烘至足干后趁热装筒封盖。
