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金骏眉的冲泡方法与技巧

2023-01-25 作者: 阅读:

1、选器,以白瓷盖碗为佳,能够真实体现金骏眉茶的独特蜜韵;2、选水,以甘甜的矿泉水为宜,水温95-100度,投茶3-5g,茶水比例1:20-30;3、冲泡,温杯、润茶后,第一泡控制在10秒出汤,之后每泡可以延长5秒出汤。

1、选器

冲泡金骏眉茶,适合用白瓷盖碗,白瓷制作的盖碗具有不吸味、导热快等特点,泡金骏眉有利于叶片的充分舒展,也可以看到茶叶在盖碗内翻滚的姿态,并真实体现金骏眉茶的独特蜜韵。

2、选水

一般水温以95-100度为宜,适宜的水温有利于金骏眉的香气、滋味及内含物质的有效浸出。以甘甜的矿泉水为最佳水质,茶水比根据个人口味浓淡来掌握,一般是投茶3-5g,茶水比1:20-30。

3、冲泡

正式冲泡前先温杯,洗茶一遍,然后以悬壶高冲的手法注水,使金骏眉茶叶翻滚舒展,激发出香气。第一泡可以浸泡10秒出汤,之后每泡延长5秒的出汤时间。

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