聚艺轩-茶叶知识大全
聚艺轩-茶叶知识大全

为什么生茶是越放越好

2022-12-11 作者: 阅读:

工艺,生茶在杀青时抑制了茶叶内的活性酶,减缓茶叶的发酵速度,让物质转化;内质,生茶鲜叶物质丰厚,能够为后期的陈化提供物质基础,形成独特风味;外形,生茶通常以紧压茶的形式出现,能减少生茶与氧气之间的接触面积,有利于物质转化。

1、工艺

生茶越放越好和工艺有关,生茶是采摘云南大叶种晒青毛茶,以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶,其在杀青时抑制了茶叶内的活性酶,减缓茶叶的发酵速度,让物质转化。

2、内质

生茶越放越好和内质有关,生茶由于是用云南大叶种晒青毛茶制成的,鲜叶物质丰厚,能够为后期的陈化提供物质基础,让生茶形成更为独特的口感和风味。

3、外形

生茶越放越好和外形有关,生茶通常是以紧压茶的形式出现的,这样可以减少生茶与氧气之间的接触面积,让生茶内部的环境更加稳定,更有利于物质的转化。

    本栏阅读
    普洱茶在饭后饮用最好。普洱茶是经过发酵工艺分为两种不同的茶叶,分为生茶和熟茶两种,两种茶叶有不同的作用,最好饮用普洱茶的时间是在饭后一小时左右即可。在下午六点之后...
    普洱茶发酵和不发酵的区别:1、茶性,不发酵茶的茶性偏寒,发酵之后茶性逐渐温和起来;2、口感,不发酵茶的口感鲜爽,发酵之后变得醇和顺滑;3、汤色,不发酵茶的汤色偏黄,发...
    昔归普洱茶被认为是十大顶级普洱茶之一,在临沧茶区有着冰岛第一、昔归第二的说法。昔归普洱茶的茶质丰富,香气高锐,回甘生津强烈,带有冰糖韵。冰岛茶香柔味醇,耐泡程度高...
    1、产地,普洱茶遍布云南各地,主要分为普洱茶区、临沧茶区、西双版纳茶区;2、种类,主要有散茶、饼茶、砖茶、方茶、龙珠茶、沱茶、碎银子茶等种类;3、起源,普洱茶的历史最...
    茶形,大户赛古树普洱茶茶形肥大、梗圆叶壮、条索秀挺、苗锋壮硕;茶香,大户赛古树普洱茶内质丰富,茶气强足,干香香气明显,冲泡后香而气烈;口感,大户赛古树普洱茶层次分...

    网站首页 - 茶叶种类 - 茶的功效 - 泡茶技巧 - 茶具茶器 - 茶的储藏 - 茶的鉴赏 - 茶叶产地 - 茶叶百科

    本站不良内容举报联系客服 QQ:719427672

    工信部网站备案:鄂ICP备19022190号-3

    Copyright © 2002-2023 www.juyixuan.com