碎银子是好茶,也被称为茶化石,是普洱茶中的优质茶品。碎银子的前身是老茶头,是普洱茶在人工渥堆发酵过程中凝结而成的茶块,具有香味高扬、茶汤浓厚、滋味爽滑的特点。在冲泡碎银子时,建议选用纯净水,烧热后倒入装有干茶的茶壶中。
碎银子是好茶
碎银子是好茶,属于普洱茶中的优质茶品。其茶叶在古树老茶头的基础上,通过机器重力挤压切割成的均匀小块,最后反复筛选精制而成,工艺较为繁复。
碎银子本质上是老茶头的一种,其外形小巧,酷似散碎的银两,且茶叶紧结重实,故得名碎银子,也称茶化石。碎银子具有香气高、汤感厚、口感绵滑等品质特点。
发酵度的碎银子内含物质丰富,茶汤浓厚,且十分耐泡。冲泡此茶时,一般投茶3-5克,用水以纯净水为佳,水温要求100度,温杯后先洗茶,接着倒入烧开的沸水。