滑竹梁子有生茶也有熟茶,滑竹梁子是地区名称,该地所产普洱茶生茶和熟茶均有制作,但生茶产量更多。生茶工艺简单,茶质保留更为完善,有助于后期的陈化反应,熟茶通过发酵降低了苦涩感,提升了温和度和甜腻感。
滑竹梁子有生茶也有熟茶
滑竹梁子有生茶也有熟茶,滑竹梁子是地名,当地所产普洱茶便被称为滑竹梁子茶,当地既生产生茶,同时也生产熟茶,但总体上以生茶的产量较多,占比较大。
生茶相比熟茶的工艺,更显得简单许多,将鲜叶采摘后通过适当的摊放、杀青和干燥后,便可紧压成型制为成茶,因为生茶更适合后期自然转化,所以较少的工序有助于保留更为的成分。
熟茶工艺相比生茶,增加了较为漫长的渥堆和发酵过程,通过发酵将茶叶中苦涩的成分分解为甘醇,香甜的果胶和芳香物质,口感会更加的温和甜腻,但后期转化程度不及生茶。