冲泡生普洱茶的主要步骤为:1、备器,适合用盖碗或透气性好的紫砂壶冲泡;2、投茶,茶水比例7:3,水温以95度以上为宜;3、注水冲泡,第一道润茶,注水后冲泡1-3分钟即可饮用。
1、备器
可以选择盖碗冲泡生普洱茶,三年以上的生茶也可以用透气性好的紫砂壶冲泡,有助于茶味的发挥。如果是在办公室饮茶,可以选用冲泡方便的飘逸杯。冲泡前先用沸水烫洗一遍茶具,然后再正式泡茶。
2、投茶
茶水比例一般是7:3,比如210ml的盖碗可以投放9g左右的生普洱茶。由于生茶不是嫩芽茶,所以冲泡的水温不能太低,以95度以上为宜,最好用沸水冲泡,通常第一泡需要润茶。
3、注水
香靠冲,汤靠吊,注水时快水猛冲,香气更高扬,但会牺牲茶味;注水时定点缓慢注水,口感更绵密柔软,但会牺牲茶香。一般情况下,每次的冲泡时间为1-3分钟。