武夷水仙属于乌龙茶，不是红茶，也不是绿茶。武夷水仙茶的最大特征是茶汤滋味醇厚，有醇不过水仙的说法，茶香中带着兰花香。水仙茶的营养价值较高，具有提神醒脑、生津止渴、抗辐射等功效。
武夷水仙茶属于乌龙茶
武夷水仙茶既不是红茶，也不是绿茶，而是属于乌龙茶。武夷水仙茶产自于福建省永春、安溪、漳平、建阳等地区，茶树鲜叶采摘后，经晾晒、杀青、揉捻、做型、烘焙的工艺制成，是中国茶叶的优良品种之一。
武夷水仙茶向来有着“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法，武夷山优异的自然环境成就了武夷水仙茶上乘的品质，其最显著的特征就是茶汤滋味醇厚。武夷水仙茶的外形6条索肥壮匀紧，色泽油润有光泽，香气浓郁悠长，伴有兰花香，岩韵特征明显。
水仙茶中内含茶多酚、咖啡碱、维生素等营养物质，适当饮用可以起到提神醒脑、防止高血压、抗辐射、减肥、改善肠胃功能等功效，可提高人体的抵抗力和免疫力。此外，水仙茶还具有生津止渴、消炎的功效，适合在夏天饮用。
