沱茶属于普洱茶类,是一种渥堆发酵的压紧茶叶,以优良的云南大叶种晒青毛茶为原料,经称茶、蒸茶、揉捻、定型、干燥制作而成,可以分为生茶与熟茶,具有汤色金黄清澈,入口醇厚回甘等品质特点。
沱茶属于普洱茶
沱茶属于普洱茶,主要产自于云南省。沱茶是一种圆锥渥堆发酵的压紧茶叶,是以优良的云南大叶种晒青毛茶作为原料。普洱茶的采摘时间分为春、夏、秋三个季节。
采摘新鲜的沱茶叶经过摊放,促使茶叶中的水分蒸发,目的是使茶叶变得柔软,再经过原料选择、称茶、蒸茶、揉捻、定型、干燥制作而成。
根据发酵工艺不同,沱茶分为生茶与熟茶。生茶用晒青毛茶直接蒸压,茶性较寒,汤色金黄清澈,入口醇厚回甘;熟茶经渥堆发酵制成,茶性温和,茶汤红亮,滋味醇厚。