正山小种属于红茶，首创于福建省南平市武夷山市星村镇桐木关，是采摘细嫩鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏制、复火、毛茶等复杂工序精制而成，具有茶形紧结匀整、条索肥实、色泽乌润的特点。
正山小种属于红茶
正山小种属于红茶，首创于福建省南平市武夷山市星村镇桐木关，是世界上最早的红茶，被尊为红茶鼻祖，距今已有400多年的历史，由武夷山当地的茶农于公元1568年创制而成。
正山小种在制作时需采摘细嫩鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏制、复火、毛茶、定级归堆、毛茶大堆、筛分、风选、拣制、烘焙、匀堆等工序精制而成。
正山小种具有茶形紧结匀整、条索肥实、色泽乌润的特点，冲泡后汤色红浓，香气高长带松烟香或天然花香，滋味醇厚甘爽，带有桂圆汤味，喉韵明显，添加牛奶后香味更浓。
