正山小种在冲泡时需要洗茶，正山小种在制作过程中免不了要沾染一些杂质，并且由于正山小种发酵程度高的缘故，在冲泡时需唤醒内质，所以正山小种在冲泡时洗茶，既能保证正山小种纯正的口感，又能唤醒正山小种的内质。
正山小种需要洗茶
正山小种在冲泡时需要洗茶，正山小种属于红茶类，为全发酵茶，在制作过程中经过了高度发酵，因此正山小种上免不了会有一些杂质残留，洗茶是为了保证正山小种纯正的口感。
并且正山小种由于发酵程度高的缘故，在冲泡时需唤醒内质，所以正山小种在冲泡时洗茶，也是为了唤醒其内质，让正山小种在冲泡的过程中尽可能多的释放出香气和滋味。
正山小种在冲泡时，先将盖碗用沸水烫洗干净，再用茶匙将5~7g正山小种投入盖碗中，注入90~100℃的沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤，再次注入沸水，加盖焖泡5分钟后饮用。
