正山小种是红茶，属于全发酵茶类，具有“红茶、红汤、红叶、香甜味醇”等特征，是世界上最早出现的红茶。正山小种形条索肥实，色泽乌润灰黑，冲泡后汤色橙黄红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚甘爽，并带有桂圆汤味，喉韵明显。
正山小种是红茶
正山小种是红茶，属于全发酵茶类，产于福建省武夷山桐木地区，经过了萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列加工，并用松针或松柴熏制而成，具有“红茶、红汤、红叶、香甜味醇”等特征。据科学考证，正山小种是世界上最早出现的红茶，因此被称为“红茶鼻祖”。
正山小种由于经过熏制的原因，有着非常浓烈的香味，茶形条索肥实，色泽乌润灰黑，冲泡后汤色橙黄红浓，香气高长带松烟香，具有天然的淡雅花香，滋味醇厚甘爽，并带有桂圆汤味，喉韵明显，即使是在茶汤中添加牛奶，茶香味依旧不减。
正山小种品质优异，按照品质特征被分为叶茶、碎茶、片茶、末茶、菜茶等5个花色。叶茶是传统红碎茶的一种花色，碎茶外形颗粒重实匀齐，片茶外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，末茶外形全部为砂粒状末，菜茶则是武夷山最早的茶叶品种之一。
