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工夫红茶与小种红茶的区别

2022-11-29 作者: 阅读:

小种红茶以正山小种为代表,正山小种被誉为红茶鼻祖,出现时间早于工夫红茶,干茶条索紧细,带有独特的松烟香,滋味清甜。工夫红茶由小种红茶演变而来,制作工艺精细、复杂,干茶条索粗壮,滋味醇厚,主要有祁红、滇红、闽红等品种。

小种红茶和工夫红茶的区别

红茶可以分为小种红茶、工夫红茶与红碎茶三大类,其中小种红茶又分为正山小种和外山小种,正山小种产自福建省武夷山市的星村镇桐木村,是世界上第一款真正意义上的红茶,出现的时间要早于工夫红茶,被誉为红茶鼻祖。

工夫红茶由小种红茶演变而来,因制作工艺精细、复杂,分为萎凋、揉捻、发酵等初制,和毛筛、切断、风选、拣挑、补火等精制,颇费工夫,故而得名,按地区命名包括有安徽祁红、云南滇红、福建闽红等主要品种。

小种红茶以正山小种为代表,该茶的条索紧细,色泽乌黑,冲泡后带有独特的松烟香,芳香浓烈,滋味清甜,有桂圆汤味。而工夫红茶的条索粗壮,滋味醇厚,不同品种各具特色,如祁红带有独特的玫瑰花香。

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    正山小种第一泡一般为洗茶,不能饮用,需要倒掉。正山小种耐高温,耐冲泡,泡3-4泡滋味也很醇厚,冲泡时用95度以上的高温冲泡。正山小种属于红茶,它的茶性偏温和,适合体质偏寒...
    正山小种不属于岩茶,岩茶指的是产自武夷山中的乌龙茶,而正山小种属于红茶。正山小种采制历史悠久,是现今所有红茶的鼻祖,带有浓郁的松烟香气,汤色红艳明净,醇和温润饱满...
    金骏眉和正山小种虽然名字不同,但都属于一种茶叶,金骏眉是正山小种的一个分支,二者之间有着密不可分的关系,并且还各具有自己的特点,所以让人比较难以分辨。那么,金骏眉...
    1、醇厚,正山小种口感醇厚,茶汤入口饱满,汤水的厚重度高,带有松烟味、桂圆味等;2、香甜,正山小种有松烟香、花香、蜜香、果香等,泡水后茶香溶于水,甜中透着浓浓的醇香...
    1、产地,小种红茶产于福建武夷山市星村镇桐木关一带,该地生态、自然环境良好;2、工艺,青叶经机器萎凋、揉捻、发酵完成后,再用带有松柴余烟的炭火烘干;3、内质,小种红茶...

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