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红茶的冲泡方法和水温

2022-12-06 作者: 阅读:

红茶在冲泡时,先将盖碗放入茶洗中,用沸水烫洗消毒,再将3红茶投入盖碗中,倒入沸水冲泡,3秒后倒掉茶汤,再次注入沸水焖泡,5分钟后即可品饮。红茶在冲泡时需用90~100℃沸水,细嫩的红茶用90℃的开水,老熟的红茶用100℃的沸水。

红茶的泡法

红茶的泡法比较简单,先将盖碗放入茶洗中,揭开碗盖,把刚烧开的沸水倒入盖碗中,盖上碗盖,用沸水浇淋盖碗,或将盖碗放入玻璃茶洗中,倒入适量清水,置于电茶炉上烧至沸腾。

接下来用茶匙将3~5g红茶投入盖碗中,倒入沸水冲泡,3秒后倒掉茶汤,即洗茶。然后再往盖碗中注入沸水,并盖上盖碗焖泡,5分钟后茶香四溢,这时就能端起盖碗细细品茶了。

红茶的冲泡水温

红茶在冲泡时,须用刚烧开的90~100℃沸水冲泡,细嫩的红茶用90℃的开水,老熟的红茶用100℃的沸水,因为红茶经过了高度发酵,只有高温冲泡才能尽情发挥红茶的滋味和香气。

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