茶不能直接用开水冲泡，茶在正式冲泡之前，需要进行洗茶，既是为了避免茶汤的口感滋味受到影响，也是为了干净卫生。泡茶时用茶匙将所要冲泡的茶叶投入茶杯中，注入适合此茶水温的开水冲泡，3~7秒后倒掉茶汤，继续注入开水，加盖焖泡2~10分钟后饮用。
茶不建议直接用开水冲泡
茶在冲泡时不建议直接使用开水，因为茶在正式冲泡之前，需要进行洗茶，把茶中所含有的脏污全部清除干净，以免影响茶冲泡后的口感滋味，同时也是为了干净卫生。
茶在冲泡时，先将茶杯用沸水烫洗干净，再用茶匙将所要冲泡的茶叶投入茶杯中，注入适合此茶水温的开水冲泡，并用茶匙快速搅拌，3~7秒后倒掉茶汤，若是冲泡质地粗老，或陈放许久的茶叶，又或是紧压茶，则需洗2~3道茶。
洗好茶后，继续往茶杯中注入开水，加盖焖泡2~10分钟，等茶焖泡好后，揭开杯盖，细嗅茶香，接着观察茶汤色泽和叶底形态，最后端起茶杯细细品饮茶汤滋味，感受韵味。
