烫壶,将紫砂壶放入茶洗中,揭开壶盖,用沸水烫洗干净,再将茶杯也用沸水烫洗;洗茶,把6~10g茶叶用茶匙投入紫砂壶中,注入适合此茶叶的开水,5~10秒后倒掉茶汤;泡茶,继续以高冲的方式往紫砂壶中注入开水,并加盖焖泡,3~6分钟后倒出茶汤。
1、烫壶
泡茶时需将紫砂壶放入茶洗中,揭开壶盖,注入刚烧开的沸水,再盖上壶盖,用沸水浇淋紫砂壶。再用茶夹夹取茶杯,停在茶洗上,提起紫砂壶倒出沸水烫洗茶杯。
2、洗茶
把紫砂壶和茶杯取出,揭开壶盖,把6~10g茶叶用茶匙投入紫砂壶中,以高冲的方式注入适合此茶叶的开水冲泡,再用茶匙快速搅拌茶汤,5~10秒后倒掉茶汤,洗去茶汤中的杂质。
3、泡茶
接着继续以高冲的方式往紫砂壶中注入开水,并加盖焖泡,3~6分钟后提起紫砂壶,把茶汤缓缓倒入茶杯中,茶汤不要倒得太多,7分满即可,以便于人们品茶赏茶。