1、洁具，将泡茶器具用温水冲洗一遍；2、投茶，以110毫升的盖碗为例，白茶、红茶投放5克，乌龙茶投放8克；3、洗茶，倒入90度热水润洗茶叶，使其吸水舒展；4、冲泡，沿着盖碗边缘环绕注入90度以上的热水；5、出汤，倒水后迅速合盖，闷泡10秒出汤。
1、洁具
泡茶的第一步，即清洗茶具，将所需用到的一整套茶具，包括盖碗、公道杯、品茗杯等，全部用流动的清水冲洗一遍，一来可以洗去附在上面的灰尘，二来也能起到再次清洁的作用。一套干净、整洁的茶具，能让喝茶人的心情放松。
2、投茶
不同的茶类，不一样的盖碗容量，投茶量都不尽相同。以110毫升的盖碗为例，白茶、红茶可投放5克，乌龙茶需投放8克，而绿茶、黄茶、黑茶等可根据自己的口味适当投放，没有明确的限制。
3、洗茶
由于茶叶在生产加工过程中会附有大量的灰尘、粉尘等，为了保证茶汤的洁净，茶叶入杯后，需倒入90度左右的热水润洗干茶，让其吸水微微舒展。
4、冲泡
正式冲泡茶叶时，一般采取环壁注水的方式，先沿着盖碗的边缘注入，再一圈一圈地往内收拢，让干茶充分与热水融合。
5、出汤
注水完成后，迅速合盖，闷泡10-20秒后出汤。注意茶叶不宜久泡，汤水出色即可品饮。闷泡过久的茶汤，反而苦涩味重。
