龙井茶冲泡时间在3-5分钟最为适宜,刚制成的新茶注水后浸泡3分钟即可出汤,存放1年的龙井茶,浸润3-5分钟为好。龙井茶属于不发酵茶,鲜嫩度高,冲泡水温以80摄氏度左右为宜,能最大程度展现茶味、茶香。冲泡龙井茶时,先往杯中投放5克干茶,接着高冲热水,使茶叶上下翻腾,最后放在一旁静置2-3分钟品饮。
龙井茶冲泡时间为3-5分钟
龙井茶冲泡时间在3-5分钟左右,一般刚制成的新茶,冲泡时间较短,注水完成后浸泡3分钟即可出汤。而存放1年的龙井茶,浸润时间相对较长,以3-5分钟较为合适,但不宜超过5分钟,否则茶汤发黄苦涩。
龙井茶属于不发酵茶,茶叶本身比较鲜嫩,不适合用高水温冲泡,否则茶叶会被烫坏,从而丧失原本的风味。因此在冲泡龙井茶时,需烧一壶沸水,水开后放在一旁晾置,等水温下降至80摄氏度左右时再泡茶。
冲泡龙井茶时,选用玻璃杯作为茶具,往杯中投放5克干茶,接着采用凤凰三点头的手势注入热水,使茶叶上下浮动,茶水比例为1:50。冲泡后的龙井茶浓淡适中,口感鲜醇,茶香清新。