1、茶具选择,绿茶、黄茶适合用透明玻璃杯冲泡,黑茶、乌龙茶可以用紫砂壶冲泡,白茶、红茶用白瓷盖碗冲泡;2、泡茶水温,绿茶、黄茶冲泡水温在80-85摄氏度,红茶用90-100摄氏度水温泡茶,黑茶需用沸水闷泡;3、冲泡时间,绿茶注水后浸润1-2分钟出汤,红茶、乌龙茶、白茶冲泡后可闷泡20-30秒。
1、茶具选择
想要冲泡出一杯好茶,茶具非常重要,以六大茶类为例,绿茶、黄茶等细嫩的茶叶适合用透明玻璃杯冲泡,方便观察茶叶形态,而黑茶、乌龙茶可以用紫砂壶冲泡,白茶、红茶可用白瓷盖碗冲泡。
2、泡茶水温
泡茶水温也有一定的讲究,并不是所有的茶叶都可以用沸水冲泡,一般绿茶、黄茶冲泡水温在80-85摄氏度之间,红茶可以用90-100摄氏度水温泡茶,而黑茶需用沸水闷泡,乌龙茶泡茶水温以90摄氏度为宜。
3、冲泡时间
无论哪种茶叶,都需严格掌握冲泡时间。通常绿茶不需闷泡,注水后浸润1-2分钟出汤,黄茶倒水后50秒即可品饮,而红茶、乌龙茶、白茶冲泡后可闷泡20-30秒,黑茶原料较为粗老,闷泡时间在40秒左右。