1、温杯，往白瓷盖碗中倒入热水烫洗，接着把水倒掉，再放入开水中浸泡5分钟；2、冲泡，取5克乌龙茶放入碗中，然后将茶壶倾斜45度，立在碗缘定点旋冲，激发出香味，最后加盖闷40秒；3、出汤，把盖碗中的乌龙茶汤倒入品茗杯中，水量以八分满为宜。
1、温杯
乌龙茶条索细长，选择白瓷盖碗冲泡最佳。茶具备好以后，再准备一个煮水壶，注入干净的纯净水加热，水沸腾后倒入盖碗中，将内外壁烫洗一遍，最后把盖碗放入开水中浸泡5分钟，保证受热均匀。
2、冲泡
正式冲泡乌龙茶时，需投放5克干茶，采用定点旋冲的手法，将茶壶和手的位置定在45度角，然后缓缓倒水，让水沿碗壁旋转起来，使茶叶在盖碗中尽情的翻腾，有利于激发茶香，最后盖上碗盖闷40秒左右出汤。
3、出汤
乌龙茶出汤时，先取出一个干净的品茗杯，清洗之后放在桌面上，然后缓缓将盖碗端起，揭开碗盖，把茶汤倒入品茗杯中，水量以八分满为佳，表示对客人的尊重，接着小啜一口茶汤，感受乌龙茶的韵味。
