1、岩茶金观音，泡茶水温不宜超过50度左右；2、台湾茶梨山，低温冲泡后冷矿味特别重；3、庐山云雾，该茶原料鲜嫩，不适合高温冲泡；4、白毫银针，可以用低温水或者凉白开泡茶；5、白牡丹，热水泡茶会破坏茶叶内质，影响清爽的口感。
1、岩茶金观音
岩茶金观音适合用低温的水冲泡，该茶属于乌龙茶的一种，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘。在泡茶时，水温不宜超过50度左右，若是使用热水，会增加茶汤的苦涩感。
2、台湾茶梨山
台湾茶梨山也属于乌龙茶类，其茶叶香气淡雅，果胶质含量高，适合用温水进行冲泡。泡好后的台湾茶梨山，冷矿味特别重，细尝茶汤还带有水果香。
3、庐山云雾
庐山云雾嫩度高，属于嫩叶绿茶，不适合高温冲泡，否则会破坏茶分子的结构，降低品饮价值。在冲泡庐山云雾时，水温不宜超过60度，以保证茶汤的鲜甜。
4、白毫银针
白毫银针属于白茶类，其干茶完全保存了茶叶本身具有的内含物质，香气清新，滋味淡雅。因此在冲泡白毫银针时，可以用低温水或者凉白开，以增加茶叶的清爽。
5、白牡丹
白牡丹也是白茶的一个品质，其茶叶加工工艺简单，遭到人为的破坏少，鲜度高。因而白牡丹同样适合用低温水冲泡，反而用热水泡茶尝不到白牡丹的鲜爽。
