1、绿茶，80-85℃水冲泡1-2分钟；2、红茶，95-100℃水冲泡3-5分钟；3、青茶，90-100℃水冲泡3-5分钟；4、白茶，90-100℃水冲泡3-7分钟；5、黑茶，100℃水冲泡10分钟；6、黄茶，80-90℃水冲泡3分钟。
1、绿茶
绿茶的冲泡水温为80~85℃，冲泡时间为1~2分钟，绿茶在制作时保留了鲜叶中的天然物质和绿色格调，若是冲泡水温过高，会破坏绿茶中的天然成分。
2、红茶
红茶的冲泡水温为95~100℃，冲泡时间为3~5分钟，红茶在制作时发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，只有用沸水冲泡才能泡出滋味。
3、青茶
青茶的冲泡水温为90~100℃，冲泡时间为3~5分钟，青茶在制作过程中去除了鲜叶中的大多数水分，保留了鲜叶中的芳香物质，只有用沸水冲泡才能使其香气得到挥发。
4、白茶
白茶的冲泡水温为90~100℃，冲泡时间为3~7分钟，白茶在制作过程中不经杀青或揉捻，只经过晾晒或文火干燥，使白茶得以长期储存转化，所以白茶存放时间越长，冲泡水温越高。
5、黑茶
黑茶的冲泡水温为100℃，冲泡时间为10~15分钟，黑茶在制作过程中需得经过长时间的发酵，让鲜叶的内质得以充分转化，需得用刚烧开的沸水冲泡才能充分发挥其内质。
6、黄茶
黄茶的冲泡水温为80~90℃，冲泡时间为3~5分钟，黄茶的制作工序与绿茶极为相似，只是比绿茶多了一道“焖黄”工序，因此冲泡水温不宜过高。
