冲泡红茶分三个步骤：1、温杯，用热水充分烫洗一遍茶具，然后投茶5g；2、注入100ml热水，水温以100度左右为宜；3、第一道茶汤控制在5秒左右出汤，前三道都快速出汤，第四道开始延长5-10秒出汤。
1、温杯
煮好水之后，先向茶具之中倒入，充分烫洗一遍茶具，5秒左右倒出，并且一定要尽量倒干净。然后取出红茶，倒入茶则之中，一次一般取茶5g。再用茶匙将干茶投入茶杯中，投茶5g，茶水比一般是1:20，即注水100ml。
2、注水
投茶后提起水壶，沿着茶杯的边缘环绕注水，水温以控制在100度左右为宜。不宜高冲注水，最好绕着茶杯的边缘，一圈一圈的注水，使每一根茶叶都充分与水接触，激发茶香。
3、出汤
优质红茶的第一泡以控制在5秒左右出汤为最佳，快出汤、不久闷是冲泡红茶的基本原则。前三道都需要尽可能快出汤，从第四道开始可以适当坐杯，延长5-10秒的出汤时间，具体根据个人口味而定。
