雀舌茶适合用85度左右热水冲泡，水温不宜过高，否则容易造成滋味浓涩，不好下口。用玻璃杯冲泡雀舌茶最好，投茶三五克，注入1：50的热水，浸泡2-3分钟后趁热饮用，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽。
雀舌用85度水冲泡
雀舌茶属于绿茶，冲泡绿茶一般用85度左右水温，泡出来的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽。茶叶越是细嫩，冲泡水温不宜过高，否则既会破坏茶叶中的维生素C等营养成分，也会造成滋味浓涩，难于入口，毁了茶的品质。
推荐使用透明的玻璃杯泡饮雀舌茶，先用热水温杯，提高茶杯温度，有利于激发茶香。投茶3-5g，先注入三分之一的热水，待茶叶缓缓舒展，摇晃茶杯，闻嗅茶香，再注入剩余的水，茶水比以1：50为佳。
雀舌茶的冲泡时间在2-3分钟，最好现泡现饮，趁热饮用口感更佳。雀舌属于嫩芽茶，可以直接冲泡，没有必要洗茶，每次喝到还有三分之一茶汤便续水，如此茶叶更加耐泡，能反复冲泡3-4道。
