红茶的冲泡水温控制在95~100℃之间，有利于红茶中的香气等全部释放出来，水温过低会导致红茶的内质无法发挥。红茶在冲泡时，先将白瓷盖碗用沸水烫洗，再把4~6g红茶投入白瓷盖碗中，注入95~100℃的沸水，3秒后倒掉茶汤，继续注入沸水冲泡。
红茶冲泡水温
红茶的冲泡水温建议控制在95~100℃之间，红茶属于全发酵茶，只有用沸水冲泡才能将红茶中的内质香气等全部释放出来，若是冲泡水温过低，则会导致红茶的内质无法尽数发挥。
红茶在冲泡时，先将白瓷盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，倒入刚烧开的沸水，然后盖上碗盖，用沸水浇淋白瓷盖碗。又或是将白瓷盖碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，置于电茶炉上烧沸。
接下来把4~6g红茶用茶匙投入白瓷盖碗中，注入95~100℃的沸水，并用茶匙快速搅拌茶汤，3秒后把茶汤倒掉，随后继续往白瓷盖碗中注入沸水，盖上碗盖，焖泡5分钟后揭盖品饮。
