老白茶在煮饮时，先将紫砂壶和茶杯分别用沸水烫洗干净，再将5~8g老白茶用茶匙投入紫砂壶中，注入沸水，5秒后倒掉茶汤，并再次进行这种操作。随后往紫砂壶中注入山泉水，置于茶炉上煮沸，关火后耐心等候10分钟，最后将茶汤倒入茶杯中品饮。
老白茶的煮饮方法
老白茶在煮饮时，先将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，倒入刚烧开的沸水，再盖上壶盖，用沸水浇淋紫砂壶。再用茶夹夹取茶杯，停放在茶洗上方，提起紫砂壶倒入沸水烫洗茶杯。
然后将5~8g老白茶用茶匙投入紫砂壶中，注入沸水，用茶匙快速搅拌茶汤，5秒后把茶汤倒掉，接着再次进行这种操作。随后往紫砂壶中注入山泉水，置于茶炉上把茶汤煮沸，关火后耐心等候10分钟的时间，最后将茶汤倒入茶杯中品饮。
老白茶之所以要洗2道茶，是因为老白茶存放了一段时间，质地已经变老了，只有将老白茶洗2道，才能彻底唤醒老白茶的香气和滋味，同时也能将老白茶的滋味泡得纯正一些。
