白茶既不是生茶，也不是熟茶，生茶熟茶是普洱茶的划分方法，白茶属于轻微发酵茶，是六大茶类之一。白茶鲜叶采回后，只经过过晒或者文火干燥制成，其成茶芽毫完整，毫香清鲜。白茶因茶树品种、原料的不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四类。
白茶既不是生茶也不是熟茶
白茶既不是生茶，也不是熟茶，不能用生熟进行区分，生茶熟茶是普洱茶的划分方法。而白茶属于轻微发酵茶，是六大茶类之一，也是中国的特有茶类，其产地在福建政和、福鼎、松溪、建阳等地。
白茶制作工艺非常简单，鲜叶采回后，不经杀青或者揉捻，只经过过晒或者文火干燥制成。其成品茶具有芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜的特点，且色泽如银似雪一般，故而得名白茶。
白茶因茶树品种、原料采摘的标准不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四类。其中白毫银针因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，素有茶中美女、茶王之美称。
